Thứ Tư, 5 tháng 11, 2014

Trổ tài cùng cá thu sốt cà chua đơn giản
. by 2014-11-05T16:32:36Z

Trổ tài cùng cá thu sốt cà chua đơn giản

Nguyên liệu:

- 2 khúc cá thu một nắng
- 2 quả cà chua lớn
- Hành hoa, thì là

Thực hiện:

- Cá thu một nắng rửa sạch, để ráo ướp với chút tiêu cho thơm.

- Hành hoa, thì là rửa sạch cắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu.

- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên. Cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra đĩa có đựng giấy thấm dầu cho ráo dầu.

- Gạn bớt dầu ăn trong chảo chiên cá, chỉ để lại khoảng 2 thìa cafe dầu ăn, cho đầu hành trắng vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Thêm vào chảo 1/2 bát con nước lạnh, đun đến khi sôi lăn tăn.

- Cho cá vào tiếp tục đun nhỏ lửa cho sốt cà bám đều và thấm vào cá, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành thì là, đảo đều.

- Lấy cá ra đĩa dùng với cơm nóng, nước sốt cà chua ăn kèm rất ngon.


Cá thu có thể chế biến được nhiều món ngon, dinh dưỡng. Cá thu sốt cà chua có vị chua ngọt hài hòa, đưa cơm. Thưởng thức món ăn trong những ngày thu mát trời thì không còn gì tuyệt hơn.

Chúc các bạn thành công vào ngon miệng!

** Cách tự làm cá thu một nắng tại nhà:

Cá thu mua về sơ chế, rửa sạch, cắt khúc, ướp cá với 1 lớp muối biển trắng, để cho muối thấm vào cá và ráo thì đem cá ra phơi 1 nắng. Cá sau khi phơi có thể cho vào hộp kín hoặc gói từng miếng cá vào trong nilon thực phẩm, để ngăn đá tủ lạnh được khoảng 1 tháng. Khi cần chế biến, để cá ra ngoài rã đông, rửa qua 1 lần nước, để ráo là dùng được.